無花果と生姜のジャム ( 季節限定 )

新生姜と無花果。この時期だけの組み合わせ。

脊振山系の豊かな湧き水を使い、無農薬で生姜作りをしている「山の農園」さん。
自家栽培で収穫した生姜を使い、様々なジャムも作られています。

この時期に収穫したフレッシュな味わいの新生姜は
まろやかな辛味が特徴。
熟した無花果と、ほどよく効かせたラム酒を合わせて
奥行きのある大人の味に仕上がっています。

材料：いちじく、生姜、砂糖、ラム酒、レモン