気まぐれ生姜のジャム ( 柚子 )

生姜と柚子。この時期だけの組み合わせ。

脊振山系の豊かな湧き水を使って生姜作りをしている「山の農園」さん。自家栽培で収穫した生姜を使い、様々なジャムも作られています。

「気まぐれ生姜」は、その季節の旬の食材と生姜を組み合わせた季節限定のジャムです。この時期は、柚子と生姜のジャムです。クリームチーズともよく合いますし、柚子茶にして飲むのもおすすめです。
材料：柚子、生姜、グラニュー糖