生姜の醤油漬け

あつあつのご飯にのせて

脊振山系の豊かな湧き水を使って生姜作りをしている「山の農園」さん。
ジャム以外に自家栽培の生姜を使った醤油漬けも作られています。

材料は生姜に人参、ごぼう、昆布を混ぜたシンプルなもの。生姜の辛味と昆布の旨みのバランスがよく、甘さ控えめに仕上がっています。白ご飯にのせて食べる以外、和え物に混ぜたり、薬味として豆腐にのせたりと色々な料理にアレンジできると思います。

材料：生姜（福岡県）・ごぼう（国産）・人参（国産）・昆布（国産）・醤油・米酢・三温糖・みりん・唐辛子（原材料の一部に大豆、小麦、さば含む）