急須 黒すくべ 芙蓉

いつもより美味しい日本茶を

たっぷりの生クリームよりも、和菓子が好きになってきたこの頃。やっぱり和菓子に合うのは、美味しい日本茶。時には少しこだわった茶葉も買うようになり、そうなると急須などの道具や淹れ方にも興味を持つようになりました。
急須の産地として知られる三重県四日市市にある南景製陶園が作る「くろくすべ」は、絵柄のないシンプルな黒の佇まいと、美味しくお茶を淹れられる工夫が詰まった急須です。

釉薬をかけずに焼しめたマットな表情は、見た目の良さだけではなく、鉄分を多く含む土がお茶の渋みを吸収してくれ、お茶をまろやかにしてくれる効果があります。
また、底を覆うように張られたステンレスの茶こし網は、注ぎ口につながる穴が網の下にあるので茶葉で目詰まりしにくく、最後までしっかりと注ぎきることができます。
初めは、底を洗えないことに少し抵抗感を感じるかもしれませんが、茶渋が気になってきたら食器用漂白剤を薄くして浸け置き洗いしていただければ大丈夫です。

見た目もコンパクトな「芙蓉」は、女性の手のひらにも収まりのよいサイズ感。小さめの湯呑で丁度2杯分のお茶を注げるほどの容量です。口が広く茶葉を捨てたり洗ったりしやすいところも、毎日使うものなので使い勝手良く感じています。

急須を使う人も少なくなったと言われるこの頃ですが、少しだけ丁寧に急須で淹れると味も気分も違ってきます。