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YABASCO 赤

辛味の中に酸味が効いた赤

大分県の山間部、耶馬渓にある「レストランサルディナス」さんが作る唐辛子を使った辛味調味料。
耶馬溪産の唐辛子を使っているから、「ヤバスコ」と名付けたそう。

赤は、乾燥させることで辛味が増した赤唐辛子から作られていますが、アジア料理店らしく、酸味もほどよく効いて美味しいです。

ごま油と相性が良く、中華の辛味つけに。また、個人的には鍋の薬味にとってもおすすめ。おでんの時は、からしの変わりに使うのにハマっています。

材料:唐辛子、千鳥酢、自然海塩、ニンニク

YABASCO 赤

570(税別)
内容量
80g
容器サイズ
Φ57 × H55mm
品切れ

・保存方法 直射日光を避けて冷暗所に保存。開封後はお早めにお召し上がりください。

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作り手

サルディナスについて

大分県耶馬渓にあるレストラン。2018年12月に”亜細亜食堂cago”としての営業を終え、2019年春からナチュラルワインと各国料理の店”サルディナス”として再スタートされました。食材から調味料まで安心して食べられる素材を1つ1つ厳選して作った料理はどれも美味しく、優しい味わいです。