
もも酢
ほのかな甘みと爽やかな香り
大分県の山間部、耶馬渓にある「レストランサルディナス」さんが作る唐辛子を使った辛味調味料。
耶馬溪産の唐辛子を使っているから、「ヤバスコ」と名付けたそう。
青は、みずみずしさのある青い唐辛子から作られており、さっぱりとした料理の隠し味におすすめ。
オリーブオイルと相性がよく、カルパッチョやイタリアン系のパスタソースの辛味付けに。また、味噌汁やうどんの薬味にも。
材料:唐辛子、千鳥酢、自然海塩、ニンニク
※16,500円(税込)以上で送料無料
大分県耶馬渓にあるレストラン。2018年12月に”亜細亜食堂cago”としての営業を終え、2019年春からナチュラルワインと各国料理の店”サルディナス”として再スタートされました。食材から調味料まで安心して食べられる素材を1つ1つ厳選して作った料理はどれも美味しく、優しい味わいです。