YABASCO 青

爽やかな辛味の青

大分県の山間部、耶馬渓にある「レストランサルディナス」さんが作る唐辛子を使った辛味調味料。
耶馬溪産の唐辛子を使っているから、「ヤバスコ」と名付けたそう。

青は、みずみずしさのある青い唐辛子から作られており、さっぱりとした料理の隠し味におすすめ。

オリーブオイルと相性がよく、カルパッチョやイタリアン系のパスタソースの辛味付けに。また、味噌汁やうどんの薬味にも。

材料：唐辛子、千鳥酢、自然海塩、ニンニク