香味醤油

つけダレや炒め物にも、万能な調味料

福岡県朝倉市で自然素材を使ってスパイスや調味料を手作りしているasacoromoの高田麻衣子さん。

こちらはオーガニックのエスニックスパイスを加えた酸味のある醤油ダレ。ピリっとした辛さとニンニクの香りが特徴の万能調味料です。使い方は炒め物や、餃子、鍋のつけダレにしたり、お肉を漬け込んだりと本当に色々。自分ではなかなか出せない深みのある味わいを楽しめます。

個人的にちょっと変わった調味料は結局使いきれず、気が付けば冷蔵庫の中に残ってしまうことも多いのですが、この調味料は本当に重宝してます。

材料：九州産本醸造醤油、純米酢、マスコバド糖、九州産ニンニク、コリアンダー、九州産唐辛子、 （小麦、大豆含む）