レモングラスオイル

一さじで深みアップ、コクのあるオイル

大分県耶馬渓にあるレストラン サルディナスさんがオーガニック中心に厳選した材料を使って作ったこだわりのオイル。低温の菜種油を使ってニンニクや生姜と一緒にレモングラスを炒め、バイマックルーで風味付けをすることで、爽やかでありながら深い味わいに仕上がっています。

もともとはレストランで出すベトナムの麵スープにもうひと味コクを付けたいという思いから作られたそうですが、魚・肉・野菜問わず色々な料理にも良く合うことが分かり商品化されたそうです。

自宅ではアジア風料理だけでなく、オリーブオイル代わりにサラダにかけたり、塩を足して蒸し料理のつけダレにしてよく食べています。また、卵かけごはんにひと匙加えると何杯でも食べたくなるおいしさです。

オイルがなくなったら、レモングラスにサラダオイルや菜種油を入れて少し置いておけば、また風味豊かなオイルとしてお楽しみいただけます。

材料：菜種油(non-GMO国内製造、化学薬品・食品添加物不使用)、レモングラス(大分県産）、生姜(九州産有機栽培)、ニンニク(九州産)、コブミカンの葉（バイマックルー・タイ産）